麥哲儀器為西南大學(xué)食品科學(xué)教育事業(yè)助力
2013年5月23日,，西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院向我杭州麥哲儀器有限公司購進(jìn)了粉質(zhì)儀和拉伸儀,，專用于教學(xué)實(shí)驗(yàn)使用。
麥哲儀器HZF-150電子型粉質(zhì)儀用于評價(jià)面粉吸水力,；通過檢測面團(tuán)流變學(xué)特性,，評價(jià)面粉筋力強(qiáng)度（形成實(shí)價(jià)、穩(wěn)定時(shí)間,、弱化度,、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)）；確定小麥品質(zhì)極其面粉的適宜用途,，面粉廠制粉過程小麥,、面粉品質(zhì)的檢測和控制；食品廠控制面粉品質(zhì),，確定合理生產(chǎn)工藝,；同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等,。
麥哲儀器HZL-350電子式面團(tuán)拉伸儀用于測定面粉筋力強(qiáng)度和面粉改良劑（強(qiáng)筋劑）改良效果的可靠檢測儀器,，它是通過檢測面團(tuán)的延伸性和延伸長度，由計(jì)算機(jī)對所采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,，并繪制延伸圖,，計(jì)算出面團(tuán)延伸性、延伸能力,、曲線面積,、拉力比等指標(biāo)，從而評價(jià)面粉品質(zhì)和面粉改良劑的改進(jìn)效果,。并通過對不同醒面時(shí)間的延伸曲線所表示的面團(tuán)延伸性能,，指導(dǎo)面包、面頭等食品加工,、生產(chǎn),、選擇合適的醒發(fā)時(shí)間。
能得到西南大學(xué)的青睞,，是杭州麥哲儀器的榮幸,，真誠希望我公司的粉質(zhì)儀和拉伸儀能在學(xué)生們的學(xué)習(xí)中起到幫助作用，培養(yǎng)出優(yōu)秀的食品學(xué)科人才,，為中國將來的農(nóng)業(yè),、食品行業(yè)的發(fā)展注入新型科技型人才,！
