影響容重測定有哪些因素
1容重的概念
容重就是糧食油料籽粒在一定容積內(nèi)的重量，以“g/L”表示,。
1）容重是衡量糧食質(zhì)量好次的重要指標(biāo),。在同類糧食中，只有糧食籽粒成熟度越好（結(jié)構(gòu)緊密,、充實,、飽滿），容重越高,；反之,，成熟度越差（結(jié)構(gòu)疏松）容重越低；
2）容重可以作為加工出品率的依據(jù),。容重高的糧食,、加工時出品率也高；
3）通過容重可以計算糧食倉容和糧堆體積,，估算出糧食的重量,。
2影響容重的因素容重的高低與糧食籽粒在規(guī)定容積內(nèi)的密度有關(guān),。因此，所有能增加或減少糧食堆積密度的因素,，都影響容重的大小,。
2.1水分對容重的影響糧食的水分大小會引起糧食形狀的改變，從而影響容重,。一般規(guī)律是水分增加容重減少,，水分減少容重增加。主要原因是：水分增加,，糧食籽粒膨脹,，體積增大。因此,，裝入量筒內(nèi)的糧食減少,，加之水的比重（4℃比重等于1g/cm3），小于糧食干物質(zhì)的比重（干淀粉比重等于1.65g/cm3）,，容重因而減少,。另一方面，糧食水分增加,，致使籽粒表面摩擦系數(shù)增大,，散落性降低，當(dāng)糧食漏入容量筒時孔隙度增大,，密度減少，容重降低,。但是,，含殼油料如大麻子、蘇子,、芝麻等水分增加,，容重也增加。這是因為帶殼油料的皮殼比較堅硬,，吸水少,，不易變形。水分的大小對皮殼的物理性質(zhì)影響不大,，由于殼與子仁之間有一定的空隙,，水分增加就填充了殼內(nèi)的空間，隨著含水量增大,，子仁體積也隨之膨脹,，減少了子仁與皮殼的間隙，但含殼油料顆粒整個體積基本不變,。因此,，含殼油料水分增加,，容重也增加，水分減少其容重也減少,，一般差2g/L~5g/L,。
2.2溫度對容重的影響溫度的高低變化也會引起糧食物理性狀的改變，對容重的影響,，一般規(guī)律是糧食溫度增高容重減少,，溫度降低容重增加。在水分較大的情況下,，這種現(xiàn)象更為明顯,。其主要原因是：糧食和水分的體積變化受溫度的影響。溫度越高物體膨脹系數(shù)越大,。同時溫度升高時籽粒硬度降低,，摩擦系數(shù)也增大，因此糧食溫度升高容重降低,。
2.3空氣濕度對容重的影響空氣濕度大容重降低,，濕度小容重增加�,？諝鉂穸却�,，會使籽粒表面反潮、發(fā)滯而影響容重,。
2.4糧食結(jié)凍對容重的影響當(dāng)糧食處于結(jié)凍狀態(tài)時,，糧食的物理性質(zhì)變化很大，尤其是水分大的糧食這種現(xiàn)象更為明顯,。主要特征是：籽粒光滑,，摩擦系數(shù)減少，散落性增大,，當(dāng)糧食落入容量筒堆積時,，密度增大，容重上升很明顯（平均增加3g~5g）,。當(dāng)糧食溫度回升到0℃以上時,，容重又顯著下降（平均下降3g~5g）。這種凍化規(guī)律,，在冬季測定容重時,，應(yīng)特別注意，并以化凍時測定的容重為準(zhǔn),。
2.5雜質(zhì)對容重的影響顆粒中混入的雜質(zhì)使容重增加或減少,，這取決于雜質(zhì)種類及其物理性狀。如混入比糧食輕的有機雜質(zhì),，植物的根,、葉,、莖等可使容重降低�,；烊氡燃Z食籽粒重的雜質(zhì),，如沙石、鐵塊,、玻璃塊和細(xì)小的砂土,，能使容重增加。此外,，混入較小的草籽,，容重不但不降低反而增加。
2.6糧食籽粒表面性狀對容重的影響糧粒皮層粗糙,，則糧堆密度小,，容重就低。皮層光滑,、則糧堆密度大,、容重就高。
3容重器操作過程中的注意事項
1）容重器使用前要校準(zhǔn),，使用完后要清潔干凈,，容量筒如有粘物就會使容重檢驗結(jié)果偏低；
2）糧食倒入谷物筒,，裝到齊筒口為止,，刮平后放在中間筒上。不能摁壓,，否則密度增加,，容重隨之增加；
3）容重器插片抽出時要平穩(wěn)迅速,，插入時準(zhǔn)確，輕重快慢適當(dāng),。這樣可避免發(fā)生任何移動或震動,，以影響糧食的密度而增加容重。
4結(jié)論
根據(jù)以上情況分析可以看出糧食籽粒狀態(tài)的任何改變和操作方法上的差別,，都會直接影響容重的變化,。因此，在檢驗糧食容重的時候,，除按照操作規(guī)程檢驗外,，也要注意上述諸因素的影響，從而保證檢驗結(jié)果的真實性,，把糧食自身的質(zhì)量真正地反映出來,。
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