凱氏定氮儀的最新應用
凱氏定氮儀主要是通過測定樣品中氮的含量設計出來的儀器，它測定的范圍是比較廣泛的，像一些糧食,、土壤,、農副產品以及種子之類的，像一些制藥的行業(yè)也是可以用到的,，尤其是在中藥這塊應用的比較多,。我們在使用儀器進行檢測的時候，這個過程中就要數(shù)蒸餾是重要的了,，我們正是利用了定氮儀的這部分裝置,，匯總出能夠利用蒸餾法檢測的項目，為凱氏定氮儀擴展了新的用途,。蒸餾裝置是通過熱蒸氣對樣品蒸餾,，將反應后的蒸氣進行冷凝收集，然后滴定計算,。
對全自動定氮儀我們只需要利用直接蒸餾功能,，將餾出液通過旁路收集到錐形吸收瓶里即可。對半自動定氮儀(不含滴定功能)直接就可使用,。所以我們用這種方法省去樣品消化過程,，直接用于檢測揮發(fā)性鹽基氮、亞硫酸鹽,、酒精含量,、甲醛、揮發(fā)性酸,、肥料中的氨態(tài)氮以及香精香料的萃取等.揮發(fā)性鹽基總氮是肉食品新鮮度的一個主要指標,，動物性食品(如：肉、魚類)由于酶和細菌的作用,，在腐敗過程中,，使蛋白質分解而產生氨以及胺類等堿性含氮物質(三甲胺和二甲胺)，可引起食物中毒,。此類物質具有揮發(fā)性,，在弱堿(氧化鎂)性下能與水蒸氣一起蒸餾，將氮轉化成氨，用硼酸吸收,，標準酸 HCL 滴定,。計算出揮發(fā)性鹽基總氮量。
我國食品衛(wèi)生標準中規(guī)定,，當魚類揮發(fā)性鹽基氮的含量達到 30mg/100g 時,，即認為是變質。另外,，在飼料工業(yè)的發(fā)酵過程,，由于蛋白質分解而產生一些易揮發(fā)的含氮物質，這時揮發(fā)性鹽基氮含量會升高,。由于魚粉等動物蛋白,，特別是劣質魚粉的揮發(fā)性鹽基氮比較高，因此發(fā)酵豆粕類產品如果揮發(fā)性鹽基氮含量很高,，可能是摻入劣質魚粉等動物蛋白或發(fā)酵過程中出現(xiàn)腐敗所致,。檢測時用氧化鎂替代氫氧化鈉即可，其它步驟和凱氏法完全相同,。在實際應用中我們可以根據(jù)情況對不同廠家的儀器進行改進,，來符合我們的應用要求。例如：用可控硅器件改變蒸汽發(fā)生器的加熱功率和速率,，來控制蒸氣量,，平穩(wěn)蒸餾過程讓反應更充分;選擇合適的蒸餾管，消除蒸餾過程樣品的漂浮和掛壁現(xiàn)象等,，這樣測得的結果就會更準確,。對于像精油、香精香料的萃取也可以借鑒蒸餾裝置進行制備,。中國糧油儀器在線 http://azki.cn/
