電子粉質儀的典型應用
來源： http://azki.cn 類別：實用技術 更新時間：2015-03-31 閱讀次
電子粉質儀的典型應用
小麥粉加工中粉質特性是很重要的指標,。電子粉質儀是測試小麥(粉)流變學特性的專用儀器設備,。在面粉加工行業(yè)主要應用于小麥收購、配麥,、配粉等過程的小麥品質判定,。另外其主要應用于農業(yè)育種、糧食流通各個環(huán)節(jié),、面粉加工,、食品加工等需要對小麥或小麥粉品質進行評價的領域,。
電子粉質儀又叫做國產粉質儀,，是由麥哲儀器生產銷售的,，在業(yè)界有一定的知名度。國家行業(yè)標準對于優(yōu)質小麥和專用面粉的粉質特性均有明確規(guī)定,。電子粉質儀是機械式粉質儀的換代產品,，是新產品。
粉質儀的典型應用如下：⑴ 評價面粉吸水能力,。⑵ 通過檢測面團流變學特性，評價面粉筋力強度（形成時間,、穩(wěn)定時間、弱化度,、粉質質量指數(shù)）。 ⑶ 確定小麥品質及其面粉的適宜用途,。⑷ 面粉廠制粉過程小麥、面粉品質的監(jiān)測和控制,。⑸ 食品廠控制面粉品質,，確定合理生產工藝,。⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力,、口香糖等,。
