拉伸儀產(chǎn)品簡介
來源： http://azki.cn 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2015-03-30 閱讀次
面團(tuán)拉伸儀在小麥面粉領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，也被稱為小麥粉面團(tuán)拉伸儀,，簡稱拉伸儀,。拉伸儀是一種測定面粉筋力強(qiáng)度和面粉改良劑（強(qiáng)筋劑）改良效果的可靠檢測儀器，它是通過檢測面團(tuán)的延伸阻力和延伸長度，由計(jì)算機(jī)對所采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,，并繪制延伸圖,，計(jì)算出面團(tuán)延伸性、延伸阻力,、曲線面積,、拉力比等指標(biāo)，從而評價(jià)面粉品質(zhì)和面粉改良劑的改進(jìn)效果,。并通過對不同醒面時(shí)間的延伸曲線所表示的面團(tuán)延伸性能,，指導(dǎo)面包、面頭等食品的加工,、生產(chǎn),，選擇合適的醒發(fā)時(shí)間。
其主要部件由搓球器,、搓條器,、面團(tuán)夾具、醒面箱,、拉伸裝置,、壓力傳感器、數(shù)據(jù)采集器,、計(jì)算機(jī),、恒溫水浴箱等部分組成。
本儀器主要應(yīng)用于小麥面粉加工,、食品加工,、農(nóng)業(yè)育種、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)和大中專院校等部門,，另外還廣泛用于儲存,、經(jīng)營收購、面粉加工,、食品生產(chǎn)等糧食流通部門對小麥流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制,。
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