兩種方法測定小麥粉中磁性金屬物的含量比較
來源： http://azki.cn 類別：實用技術 更新時間：2015-03-30 閱讀次
兩種方法測定小麥粉中磁性金屬物的含量比較
現(xiàn)行小麥粉標準CB1355-86中規(guī)定磁性金屬物每公斤不高于3mg,。其測定按GB5509有二個方法,。磁性金屬物測定儀法,，該儀器為特制專用儀器;另一方法為磁鐵吸引法,，要求磁鐵吸力不小于12kg，這種磁鐵很難買到,，操作方法要求高,。對一些非專業(yè)檢驗部門，該項的檢測有困難,。鐵的化合物可通過原子吸收法進行定量,，得到磁性金屬物的含量。
原子吸收法原理:實驗中,，用無磁性金屬物的小麥粉，分別添加不同量的磁性金屬物作出標準曲線,。由試樣的吸光度而得到其濃度值,，最后結(jié)果，磁性金屬物以三氧化二鐵計,。其使用的工具是原子吸收光度計,。用原子吸收法測定小麥粉中的磁性金屬物含量的優(yōu)點是:靈敏度,、精確度較好,，對少量樣品也能測定。同時本方法不足之處是用Fe2O3還不能把磁性金屬物都反映出來,，結(jié)果有偏差,，面粉本身的干擾也會影響檢測的結(jié)果，樣品的前處理比較麻煩,。
另外,，隨著科技的發(fā)展，我們研發(fā)了相應的儀器：磁性金屬檢測儀,。磁性金屬檢測儀根據(jù)最新國家標準GB/T 5509—2008《糧食,、油料檢驗、粉類磁性金屬物測定》研制的,。也叫做JJCC磁性金屬物測定儀,。JJCC磁性金屬物測定儀是檢驗粉類糧食中磁性金屬物含量的專用儀器,，該儀器適用于質(zhì)量監(jiān)督、面粉加工,、糧食儲運等測定部門,，具有很大的使用價值。JJCC磁性金屬物測定儀也是糧油檢驗中比較重要的儀器之一,，另外,，還有如面筋測定儀、白度儀等等,，都是糧油檢驗儀器的重點儀器,，這些儀器保證了我國糧油的品質(zhì)安全。
