多吃油脂也能養(yǎng)生嗎,？
來(lái)源： http://azki.cn/ 類(lèi)別：新聞中心 更新時(shí)間：2014-04-29 閱讀次
現(xiàn)代生活中,，人們對(duì)健康的飲食方式日益追捧，也有一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家著手去研究一些飲食習(xí)慣與方法,，對(duì)人體的健康的幫助的。2013年,，美國(guó)《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表一篇論文,，認(rèn)為地中海膳食可以顯著降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。研究人員對(duì)心血管和中風(fēng)高危但尚未發(fā)病的志愿者進(jìn)行研究,，第一組人每天直接喝50毫升特級(jí)初榨橄欖油(橄欖油組),，第二組人每天吃30克堅(jiān)果，包括15克核桃、7.5克杏仁和7.5g榛子(堅(jiān)果組),，第三組人吃低脂飲食(對(duì)照組),。五年后，橄欖油組和堅(jiān)果組比低脂飲食對(duì)照組的心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)大約下降三成,，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)下降49%,。
該研究印證了此前的研究結(jié)論——美國(guó)克利夫蘭醫(yī)學(xué)中心的心血管病主任尼森博士稱(chēng)，目前尚無(wú)任何嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯匡@示低脂飲食對(duì)患者的心血管有益,，而且人們也難以堅(jiān)持這種習(xí)慣,。
在美國(guó)哈佛大學(xué)公布的“健康飲食金字塔”中，“健康的油脂”被放在倒數(shù)第二層,，即屬于鼓勵(lì)多吃的食品,，與蔬菜、水果,、全谷物食品等公認(rèn)的健康食品并列,。發(fā)布該“金字塔”的哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系解釋稱(chēng)，這個(gè)貌似有違常識(shí)的建議是完全符合科學(xué)證據(jù)的,，“健康油脂”是指不飽和脂肪,，包括橄欖油、菜籽油,、大豆油,、玉米油、葵花油,、花生油,、菜油、不含反式脂肪酸的人造黃油,，以及堅(jiān)果,、種籽類(lèi)、牛油果,、富含脂肪的魚(yú)(如三文魚(yú)),。這些健康脂肪可以改善膽固醇水平，而魚(yú)的脂肪還對(duì)心臟有保護(hù)作用,。
如果為了養(yǎng)生而直接喝油,，容易有拉肚子的問(wèn)題，再加上原來(lái)每天攝入的油脂,，容易導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多而造成肥胖,，血脂也會(huì)升高。他建議對(duì)膳食中攝入的熱量進(jìn)行總量控制,，攝入油脂一天不超過(guò)25～30克,，其中飽和脂肪酸占熱量總量的7%以下,，單不飽和脂肪酸占10%，多不飽和脂肪酸占10%,�,！叭绻匀獗容^多，就注意少吃點(diǎn)油,，實(shí)際上很多人做不到,，更多人需要在烹調(diào)中控制好油量，同時(shí)注意監(jiān)測(cè)自己的體重和腰圍,，可防止熱量攝入過(guò)多和肥胖,。糧食儀器 http://azki.cn/
該研究印證了此前的研究結(jié)論——美國(guó)克利夫蘭醫(yī)學(xué)中心的心血管病主任尼森博士稱(chēng)，目前尚無(wú)任何嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯匡@示低脂飲食對(duì)患者的心血管有益,，而且人們也難以堅(jiān)持這種習(xí)慣,。
在美國(guó)哈佛大學(xué)公布的“健康飲食金字塔”中，“健康的油脂”被放在倒數(shù)第二層,，即屬于鼓勵(lì)多吃的食品,，與蔬菜、水果,、全谷物食品等公認(rèn)的健康食品并列,。發(fā)布該“金字塔”的哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系解釋稱(chēng)，這個(gè)貌似有違常識(shí)的建議是完全符合科學(xué)證據(jù)的,，“健康油脂”是指不飽和脂肪,，包括橄欖油、菜籽油,、大豆油,、玉米油、葵花油,、花生油,、菜油、不含反式脂肪酸的人造黃油,，以及堅(jiān)果,、種籽類(lèi)、牛油果,、富含脂肪的魚(yú)(如三文魚(yú)),。這些健康脂肪可以改善膽固醇水平，而魚(yú)的脂肪還對(duì)心臟有保護(hù)作用,。
如果為了養(yǎng)生而直接喝油,，容易有拉肚子的問(wèn)題，再加上原來(lái)每天攝入的油脂,，容易導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多而造成肥胖,，血脂也會(huì)升高。他建議對(duì)膳食中攝入的熱量進(jìn)行總量控制,，攝入油脂一天不超過(guò)25～30克,，其中飽和脂肪酸占熱量總量的7%以下,，單不飽和脂肪酸占10%，多不飽和脂肪酸占10%,�,！叭绻匀獗容^多，就注意少吃點(diǎn)油,，實(shí)際上很多人做不到,，更多人需要在烹調(diào)中控制好油量，同時(shí)注意監(jiān)測(cè)自己的體重和腰圍,，可防止熱量攝入過(guò)多和肥胖,。糧食儀器 http://azki.cn/
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