食品營養(yǎng)標(biāo)簽的變化之路
來源： http://azki.cn/ 類別：新聞中心 更新時間：2014-05-04 閱讀次
食品的營養(yǎng)健康在最近幾年尤其受人們的關(guān)注,，要想吃得健康,，光談強制還不行,，還得看標(biāo)示的營養(yǎng)素的種類和數(shù)量。目前,，世界多數(shù)國家營養(yǎng)標(biāo)簽的營養(yǎng)素成分表由“1+X”兩部分組成：能量和核心營養(yǎng)素；能量均須標(biāo)示,，但核心營養(yǎng)素的多寡各國各異,。
美國在1990年通過了“營養(yǎng)標(biāo)簽與教育法案”，并于1994年全面實施,。其營養(yǎng)標(biāo)簽要求強制標(biāo)示“1+14”種營養(yǎng)素：能量,、脂肪提供的能量百分比、脂肪,、飽和脂肪,、反式脂肪酸、膽固醇、總碳水化合物,、糖,、膳食纖維、蛋白質(zhì),、維生素A,、維生素C、鈉,、鈣和鐵,。除此之外，企業(yè)還可以自愿標(biāo)注一些其他項目,，如單,、多不飽和脂肪，可溶,、不可溶膳食纖維,，其他維生素與礦物質(zhì)等。
與美國相比,，我國剛剛實施一年的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）尚處于起步階段,。根據(jù)該國標(biāo)，我國營養(yǎng)標(biāo)簽中需強制標(biāo)示的營養(yǎng)素為1+4：能量,、蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、鈉,。
其他一些國家和地區(qū)則如下：
加拿大：1+13，即能量,、脂肪,、飽和脂肪、反式脂肪（同時標(biāo)出飽和脂肪與反式脂肪之和）,、膽固醇,、鈉、總碳水化合物,、膳食纖維,、糖、蛋白質(zhì),、維生素A,、維生素C、鈣,、鐵,。
歐盟：1+6,，即能量、蛋白質(zhì),、碳水化合物,、糖、脂肪,、飽和脂肪,、鈉。
馬來西亞：1+4,，即能量,、蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、總糖。
中國臺灣：1+6,，即能量,、蛋白質(zhì)、脂肪,、飽和脂肪,、反式脂肪、碳水化合物,、鈉（正在進(jìn)行修訂,，擬增加“糖”的標(biāo)示）。
中國香港：1+7,，即能量,、蛋白質(zhì)、碳水化合物,、總脂肪,、飽和脂肪、反式脂肪,、糖,、鈉。
可見,，各國強制要求標(biāo)示的營養(yǎng)素的差異還是很大的。這與各個國家的經(jīng)濟(jì)水平,、企業(yè)實力以及居民的營養(yǎng)知識水平有關(guān),。雖然我國的營養(yǎng)標(biāo)簽起步不久，但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們需求的增加,，營養(yǎng)標(biāo)簽中的營養(yǎng)素肯定也會更多更完善,，指導(dǎo)消費者在選購和食用食品時做出更健康的選擇,。糧油儀器 http://azki.cn/
美國在1990年通過了“營養(yǎng)標(biāo)簽與教育法案”，并于1994年全面實施,。其營養(yǎng)標(biāo)簽要求強制標(biāo)示“1+14”種營養(yǎng)素：能量,、脂肪提供的能量百分比、脂肪,、飽和脂肪,、反式脂肪酸、膽固醇、總碳水化合物,、糖,、膳食纖維、蛋白質(zhì),、維生素A,、維生素C、鈉,、鈣和鐵,。除此之外，企業(yè)還可以自愿標(biāo)注一些其他項目,，如單,、多不飽和脂肪，可溶,、不可溶膳食纖維,，其他維生素與礦物質(zhì)等。
與美國相比,，我國剛剛實施一年的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）尚處于起步階段,。根據(jù)該國標(biāo)，我國營養(yǎng)標(biāo)簽中需強制標(biāo)示的營養(yǎng)素為1+4：能量,、蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、鈉,。
其他一些國家和地區(qū)則如下：
加拿大：1+13，即能量,、脂肪,、飽和脂肪、反式脂肪（同時標(biāo)出飽和脂肪與反式脂肪之和）,、膽固醇,、鈉、總碳水化合物,、膳食纖維,、糖、蛋白質(zhì),、維生素A,、維生素C、鈣,、鐵,。
歐盟：1+6,，即能量、蛋白質(zhì),、碳水化合物,、糖、脂肪,、飽和脂肪,、鈉。
馬來西亞：1+4,，即能量,、蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、總糖。
中國臺灣：1+6,，即能量,、蛋白質(zhì)、脂肪,、飽和脂肪,、反式脂肪、碳水化合物,、鈉（正在進(jìn)行修訂,，擬增加“糖”的標(biāo)示）。
中國香港：1+7,，即能量,、蛋白質(zhì)、碳水化合物,、總脂肪,、飽和脂肪、反式脂肪,、糖,、鈉。
可見,，各國強制要求標(biāo)示的營養(yǎng)素的差異還是很大的。這與各個國家的經(jīng)濟(jì)水平,、企業(yè)實力以及居民的營養(yǎng)知識水平有關(guān),。雖然我國的營養(yǎng)標(biāo)簽起步不久，但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們需求的增加,，營養(yǎng)標(biāo)簽中的營養(yǎng)素肯定也會更多更完善,，指導(dǎo)消費者在選購和食用食品時做出更健康的選擇,。糧油儀器 http://azki.cn/
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